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Selección Club Enero 2008
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Hacienda Casa del Valle Shiraz 2005
Tinto, VT Castilla
Opiniones sobre el vino
El “efecto syrah” ha encontrado aquí un excelente campo de pruebas, cuyos resultados están cada vez más en boca de todos. Elaborado con una esmerada selección de la mejor shiraz de la finca, se ha conseguido un vino fino, personal y con gran franqueza varietal, en el que prima un carácter frutal maduro y confitado. Un vino con cuerpo, sutiles maderas y agradable frescura. Perfecta elaboración que muestra un esperanzador camino para la experiencia manchega del grupo Olarra.
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Su cata
Aspecto:
Cereza granate.
Aroma:
Buena intensidad, fruta roja (ciruela), balsámico (eucalipto), agradables notas lácticas y tostadas.
Gusto:
Sabroso, aromático, equilibrado, paso balsámico (mentolado), taninos ligeramente presentes que se pulirán en la botella y final fresco.
Datos técnicos del vino
Variedades de uva:
100% Shiraz.
Tipo y capacidad
de botella:
Bordelesa de 75 cl.
Elaboración y crianza:
6 meses en barricas nuevas.
Temperatura de servicio:
15ºC
Grado:
13,5 % vol.
Tiempo de conservación:
Hasta 2009.
Acompañamiento
Carnes rojas y blancas, salsas, guisos y platos de cuchara en general, setas.
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