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Selección Club Enero 2008
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Hacienda Casa del Valle Cabernet Sauvignon 2005
Tinto, VT Castilla
Opiniones sobre el vino
Excelente elaboración de un cabernet que muestra su cara más frutal y un agradable carácter primario redondeado por su paso por barrica. Un tinto muy equilibrado, en el que destaca una agradable y amable sensación golosa. Fresco y con un final sugerente, destaca por su excelente relación calidad-precio y constituye una perfecta introducción en el descubrimiento de la uva tinta francesa más exportada a todo el mundo desde su Burdeos natal. Un cabernet mediterráneo con abundantes notas balsámicas, fresco y vivo que invita a una segunda copa.
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Su cata
Aspecto:
Granate rubí.
Aroma:
Aromas varietales, fruta roja, agradables notas torrefactadas y balsámicas, regaliz y vegetales frescos.
Gusto:
Carnoso, sabroso, muy aromático (sotobosque, montebajo), fresco y equilibrado. Paso fluido, tanino fino presente pero bien ensamblado con la madera; final varietal.
Datos técnicos del vino
Variedades de uva:
100% Cabernet Sauvignon.
Tipo y capacidad
de botella:
Bordelesa de 75 cl.
Elaboración y crianza:
6 meses en barricas nuevas.
Temperatura de servicio:
15ºC
Grado:
13,5 % vol.
Tiempo de conservación:
Hasta 2009.
Acompañamiento
Carnes rojas y blancas, arroces, salsas, postres con chocolate negro.
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