Nuestro evento estrella del año cumple su quinta edición y se amplía notablemente con la organización de una cena benéfica que sirve de marco a la entrega de los Premios de La Guía TodoVino. Todas las bodegas invitadas a “La Cata de los Lacres MMVII” y Banco Banif se volcaron para ayudar a la Fundación Prodis y favorecer la integración de niños y jóvenes con discapacidad intelectual.

Los premiados junto a Olga Viza, los jóvenes de la Fundación Prodis y representantes de TodoVino y Banco Banif.

La entrega de los “Premios de La Guía TodoVino MMVII” explicaba el despliegue y el ajetreo de sumilleres perfectamente identificados con delantales que servían aquí y allá y que, con frecuencia, tuvieron que lidiar con pesadas botellas en formato mágnum. Todos bajo la supervisión de Custodio Zamarra, miembro del comité de cata de La Guía y todos trabajando desinteresadamente esa noche.

“Este quinto aniversario de ‘La Cata de los Lacres’ –explicaba Gonzalo Verdera, fundador y consejero delegado de TodoVino– marca para nosotros un punto de inflexión y por eso lo hemos querido celebrar de manera especial. De hecho, hemos pensado que era el momento de hacer algo por los demás. La idea es que, a partir de ahora, ‘La Cata de los Lacres’ pase a ser un evento en dos actos: por un lado una cena que permita recaudar fondos con fines benéficos con motivo de la entrega de los premios, y por otro la cata de los mejores vinos de La Guía, tal y como se venía celebrando hasta ahora”.

Todas las bodegas invitadas a la quinta edición de “La Cata de los Lacres” fueron patrocinadoras, junto a Banco Banif, de la cena celebrada a beneficio de la Fundación Prodis, entidad dedicada a la integración de niños y jóvenes con discapacidad intelectual.

Realmente, no existen muchos precedentes en España que aglutinen el mundo del vino y el de las finanzas, aliados por una causa sin ánimo de lucro. Aunque, desde una perspectiva internacional la presencia del sector del vino en actos benéficos es relativamente habitual en los países anglosajones, donde las más prestigiosas bodegas y los críticos más influyentes participan con frecuencia en subastas, catas y eventos de distinta índole destinados a la recaudación de fondos.

Premios y vinos
Para los participantes en la cena del lunes, incluso para sus promotores y organizadores, todo resultaba relativamente nuevo.

Les dio la bienvenida el cóctel, siempre con un punto de espectáculo por el humo del nitrógeno empleado en la preparación de algunos de sus sofisticados aperitivos, de elBullicatering, colaborador del evento y responsable también del menú de la cena.

La caipiriña “nitro”, la mozzarella “esférica” o el gazapacho de albahaca se dejaron acompañar muy bien del champagne Ruinart Rosé que fue donado desinteresadamente para la velada. Como todos los productos de esta casa, su alto porcentaje de chardonnay, incluso en el caso de un rosado como éste, aporta una finura característica.

Los vinos de la cena fueron los de los premiados en la edición 2007 de La Guía que sale en estos días al mercado. El Propiedad 2004 Tinto, de Bodegas Palacios Remondo, galardonado con el “El Trébol TodoVino” a la mejor compra de La Guía MMVII (el vino de mejor relación calidad-precio por debajo de 18 €) y dos tintos elegidos por cada una de las bodegas reconocidas con “La Estrella TodoVino” que premia la trayectoria de las firmas que consiguen colocar diez vinos con la máxima puntuación de “tres lacres” en la historia de La Guía.

Bodegas y Viñedos Artadi eligió un Pagos Viejos, 1998 Mágnum, que se mostró en perfecta forma y con la agradable complejidad de su evolución en botella, mientras que la otra premida con “La Estrella TodoVino”, Bodegas Emilio Moro, presentó un Malleolus de Sanchomartín 2003, también en formato mágnum, goloso, potente y con una mineralidad que remitía directamente al terruño.

Pero no fueron los únicos vinos que pudieron probarse a lo largo de la noche. En cada una de las 33 mesas dispuestas para la cena, identificadas con el nombre de cada una de
de cada una de las bodegas patrocinadoras, sus representantes (enólogos y propietarios en su mayoría) oficiaban de anfitriones y ofrecían, junto a los vinos “oficiales” que se sirvieron a todos los asistentes, sus propias creaciones.

En la mesa número ocho, junto a la familia Chivite, que donó su excelente y escaso Vendimia Tardía de la cosecha 2004 para acompañar el postre (un cous cous de sacher -cómo no– en desconstrucción), pudimos probar su blanco fermentado en barrica de la gama alta de la firma aglutinada en torno a la marca Chivite Colección 125, pero de la cosecha 2001 que ya no está en el mercado.

Mi compañero de mesa, el francés Bernard Burstschy, actual director de La Revue du Vin de France, tuvo que reconocer que este chardonnay navarro catado a ciegas pasaría sin dificultad por borgoñón, aunque se declaró aún más entusiasmado por el tinto de la casa, también de la cosecha 2001, que ofrecía una gran expresión frutal y un larguísimo final. Mientras, en la mesa 21, el italiano Enzo Vizzari, director de las guías de L’Espresso, se quedó positivamente impresionado por la sutilidad y complejidad del Pagos Viejos del 98 y alabó la excelente relación calidad-precio del Propiedad.

Las 33 mesas –con 33 experiencias gustativas en cada una de ellas– tuvieron que abandonar por un momento la charla vinícola cuando la voz firme de Olga Viza anunció que había llegado el momento de la entrega de premios.

La periodista contó con la ayuda de tres jóvenes que se benefician del programa “pro mentor” de la Fundación Prodis, una iniciativa novedosa en España y que permite por primera vez a discapacitados intelectuales acceder a formación dentro del ámbito universitario. Precisamente, los fondos recaudados en el evento se destinarán a ampliar este programa.

En el momento más emotivo del evento, Ana, Pablo y Ana entregaron a los premiados las esculturas y placas diseñadas para la ocasión por José Onieva, después de relatar al público sus sueños y sus expectativas de futuro.

La conclusión de la velada puso fin a la vertiente benéfica de la presente edición de “La Cata de los Lacres”, pero no al desfile de vinos, que se prolongó a lo largo del día siguiente en el mismo salón del Hotel Palace donde había tenido lugar la cena.

Los 38 mejores vinos de España
Por quinto año consecutivo, los vinos mejor valorados por La Guía TodoVino (en este caso los correspondientes a la edición 2007) estuvieron, a lo largo de toda una jornada, disponibles para los mejores clientes de TodoVino y de los patrocinadores del acto que, como ya es habitual, recorrieron las distintas mesas, copa Riedel en mano y armados con sus cuadernos de cata.

Cerca de 2.000 aficionados pudieron probar todos los “tres lacres” de La Guía TodoVino MMVII, así como sus más destacados “dos lacres” en un evento que este año estuvo patrocinado por American Express, Ruinart y Gaggenau, que ofreció sus armarios conservadores para asegurar una adecuada temperatura de servicio de los distintos vinos.

La representación más importante de bodegas procedía de Rioja (12 vinos) y Ribera del Duero (6), seguidas de Castilla y León, Priorat, Toro y Rías Baixas pero también se pudieron probar, entre otras zonas, vinos de Navarra, Baleares, Alicante, Somontano, Empordà, Penedés y un cava.

Se estrenaban en el evento Campo de Borja con Áquilon, una garnacha de viñedos ancestrales, concentrada y poderosa; Castilla La Mancha con Finca Coronado, exitosa experiencia de Miguel Ángel de Gregorio a partir de los viñedos familiares de Argamasilla de Calatrava (Ciudad Real) y que también estuvo presente con su Calvario riojano; Valdeorras, con el excelente blanco As Sortes de Rafael Palacios que recupera los viñedos más recóndito del Valle del Bibei y, la gran sorpresa, un tinto de Cádiz, Taberner Nº 1, de una bodega recién creada (Huerta de Albalá) y que llega a “los Lacres” con su primera añada en el mercado.

Jancis Robinson.

En una jornada relámpago, tomó un avión desde Londres que le permitió llegar pasada la una al salón del Hotel Palace donde tenía lugar el encuentro. Consiguió encontrar un discreto rincón en el que refugiarse con su portátil del público cada vez más numeroso y, con la calma necesaria, juzgar todos los vinos presentes.

Menos concentración, más frescura
Pasadas las cuatro, un coche aguardaba para trasladarla al aeropuerto, aunque antes nos contó sus impresiones generales. “Esperaba encontrar –nos confesó– vinos

Bernard Burstschy.

Desde su punto de vista, la progresión actual de los mejores vinos españoles está siendo más rápida que la de nuestros vecinos franceses. En su lista de favoritos había apuntado a Pintia, la experiencia de Vega Sicilia en Toro, el Finca Dofí de Álavaro Palacios del Priorat, los Cirsion (Bodegas Roda) y Pagos Viejos (Bodegas y Viñedos Artadi) riojanos y, entre los blancos, el As Sortes que elabora Rafael Palacios en Valdeorras.

“Esperaba descubrir más vinos de regiones desconocidas –comentó también–, pero en estos casos me pareció que la mayoría jugaban la carta del alcohol y de la concentración”. No obstante le impresionó la calidad general de las elaboraciones y concluyó que había sido “una experiencia interesante que me hace mejorar la opinión que tenía esta mañana sobre los vinos españoles”.

Pierre Casamajor.

“Creo que cada vino tenía su identidad –destacó–. Me ha resultado muy agradable poder catar vinos de Rioja y Ribera, por ejemplo y poder comprender cómo están las cosas en cada zona; ver, en definitiva, que cada región tiene su identidad”.

Pierre Casamajor, por su parte, un “fijo” de “La Cata de los Lacres” en sus últimas ediciones se mostró impresionado con la añada 2004, que calificó de equilibrada y consideró que aportaba mucha frescura. “Veo una evolución positiva –comentó–. He encontrado menos concentración y madera y más elegancia y terroir”.

Por zonas, reconoció que le habían gustado mucho los riojas de la cosecha 2004. Entre sus favoritos, Viña El Pisón (“perfecto ejemplo de la expresión de las cepas viejas en un terruño de calidad”), Altos de Lanzaga (“un vino muy elegante a la manera francesa”) y, de la cosecha 2002, Fernando Remírez de Ganuza Reserva (“una gran combinación de modernidad y elegancia, y de extracción, fruta fresca y madera bien integrada”). Aunque, por encima de todos, colocó al Vega Sicilia Único 1996 de Ribera del Duero (“para mí, el gran vino de España”).

Sí que reconoció una pequeña decepción con los blancos presentes en el evento: “Los blancos españoles me gustan más sin madera y la albariño y la godello son cepas muy aromáticas y con una identidad propia”.