Prólogo / Objetivos / Cómo usarla

El objetivo principal de La Guía es, aunque parezca obvio, el que su propio nombre indica: guiar.

La Guía pretende ser un manual, un texto de consulta para el consumidor y amante de los vinos, que le permita, de forma fácil y rápida, tomar decisiones, por ejemplo, sobre qué vinos comprar, consumir o guardar. Es La Guía práctica al buen beber, comprar y guardar para expertos y curiosos.

La Guía no pretende ser un listado enciclopédico de direcciones y teléfonos de bodegas, fichas de cata crípticas y alguna que otra etiqueta. Nada más lejos de nuestra intención de pretender reseñar, ni actualizar, ni catar y puntuar el mayor número de vinos posible. La nuestra no es una carrera enciclopédica. No queremos tener nada que decir de todos los vinos. Más bien al contrario, queremos tener mucho que contar, con valor añadido e independencia, de una amplia y significativa selección de nuestro panorama vinícola.

Para conseguir este objetivo se ha realizado especial énfasis en lo que consideramos cuatro aspectos fundamentales: la selección, información, independencia y facilidad de uso y consulta de La Guía.

Selección

La Guía incluye aquellos vinos que, en opinión del equipo de cata de TodoVino, son merecedores, por distintos motivos, de poder ser recomendados a los socios de nuestro Club de Vinos y a los consumidores en general. El equipo de La Guía sólo cata vinos tranquilos y espumosos con añada, aquellos en los que creemos es posible añadir más valor asesorando al consumidor. De los más de 6.000 vinos catados este año, entre viajes a bodegas y en sesiones ad-hoc de grupos de vinos homogéneos, se han seleccionado 743 vinos, un número a la vez amplio, para poder elegir, y reducido, sobre el que es posible asesorar, guiar y tomar decisiones. Se trata de una selección que, en línea con su carácter anual, se basa sobre los vinos que las bodegas pondrán a la venta a lo largo del año 2005. Un número suficientemente amplio, que nos permitiría comer y cenar cada día con un vino distinto durante todo el año. Los criterios empleados en esta selección son múltiples, por ejemplo, la seriedad de la bodega y de sus métodos de elaboración, su trayectoria y evolución temporal, la relación calidad-precio, la tipicidad y unicidad del vino o la novedad o descubrimiento del mismo.

Información

La riqueza, seriedad y pluralidad de la información de La Guía, junto al importante trabajo de redacción realizado, convierten a este manual en una obra de referencia única en su género.

El vino es un ser vivo y complejo y en ello reside en parte su grandeza. Por esto no "puntuamos" los vinos, ya que nos vemos incapaces, y así lo reconocemos, de resumir en una nota la personalidad, estilo y otros factores diferenciales de un vino.

Hemos "apreciado" los vinos, no los hemos "puntuado". La información que La Guía aporta al "experto o curioso" es una mezcla de datos y comentarios. Datos relativos al propio vino, su procedencia, elaboración y cata y, quizás lo más importante, comentarios individuales elaborados por TodoVino, sobre la bodega y sobre el propio vino que junto a, en bastantes casos, las "Impresiones del elaborador", convierten a esta guía en un medio "plural".

La lectura conjunta de esta información es, a nuestro entender, más útil, rica y apropiada para el objetivo con el que nace La Guía, asesorar, que un ranking de notas que, como diría nuestro Premio Nobel don Camilo José Cela, «es más propio y útil para la liga de fútbol».

El objetivo es el de ofrecer suficiente información, consistente, para que el consumidor pueda hacerse su composición de lugar a la luz de sus gustos y preferencias.

Independencia

Es, quizás, el aspecto más importante y a la vez más discutible. En este sentido, creemos importante subrayar los siguientes aspectos, a modo de auténtica "declaración de intereses":

• TodoVino es una empresa de venta a distancia especializada en vinos españoles. Su modelo de negocio es el de comprar y vender vinos seleccionados, sobre la base de un asesoramiento lo más personalizado posible.

• En el accionariado de TodoVino no participa ninguna bodega ni distribuidor, ni directa ni indirectamente.

• TodoVino no recibe ningún ingreso publicitario relacionado con el mundo del vino, ni presta servicio alguno remunerado a ninguna bodega o distribuidor. No se prestan servicios de consultoría de imagen, ni de comunicación ni de relaciones públicas.

• La Guía no incluye publicidad relacionada con el sector de las bebidas.

• Todos los vinos seleccionados en La Guía van acompañados por su etiqueta. No se solicita ni recibe aportación económica alguna, ni directa ni indirecta, por publicar la etiqueta.

La selección de los vinos se ha realizado sobre la base de las opiniones del equipo de cata de TodoVino, con el mismo enfoque que guía nuestro día a día: ofrecer asesoramiento, de valor añadido y fiable, con perspectiva de medio y largo plazo.

Facilidad de uso y consulta

El listín de teléfonos es muy cómodo, especialmente cuando sabemos lo que buscamos. Lo que ocurre es que los vinos no son teléfonos y si ya sabemos lo que buscamos, ¿para qué queremos una guía?

Aparte de la ironía del tema, La Guía pretende ayudar y asesorar. Para ello es fundamental su facilidad de uso y, más importante, de consulta. Hay dos aspectos que pensamos inciden de forma clara en este sentido.

El primero es la claridad, orden y facilidad de lectura con el que se ha diseñado la estructura de La Guía y la maquetación de sus páginas.

El segundo es el desarrollo de "índices cruzados", publicados al final de La Guía, que faciliten la búsqueda e identificación de vinos en función de distintos criterios (por ejemplo: tinto, entre 6 y 12 euros, D.O.Ca. La Rioja, buena relación calidad-precio).

Adicionalmente, a partir de esta edición los contenidos de La Guía estarán disponibles en dos soportes adicionales, en aplicación para agendas electrónicas (sistemas Palm y Pocket PC) en español e ingles, y en internet, para la consulta de ediciones anteriores y un resumen de la edición de este año. Con estas dos iniciativas, La Guía contribuye notablemente a la diseminación, comunicación y promoción nacional y, todavía más importante, internacional, de la riqueza y diversidad de nuestro panorama vinícola.

Por último, el equipo de cata ha realizado especial énfasis en la "individualidad", de los vinos, de los catadores y en la responsabilidad profesional de cada una de las personas del comité de cata. El objetivo de La Guía es el de ofrecer un panorama vinícola rico, lleno de matices y diversidad. Los vinos con clara personalidad y originalidad, justo por ser como son, pueden no ser los favoritos de un comité de cata, en el que la "media" es lo que cuenta. Por ello no se ha empleado un criterio excluyente, sólo aquellos vinos en los que todo el comité está de acuerdo, si no al contrario, se ha utilizado un criterio "agregador" en el que las opiniones y gustos individuales han tenido claro reflejo, tanto en la selección de los vinos como en su distinción.